En 2011 se convirtió en Profesora Adjunta en la Facultad de Derecho de CUNY en un proyecto creado a raíz de la histórica decisión de la Corte Suprema de EE. UU., Padilla contra Kentucky, que impuso el deber a los abogados de defensa penal de informar a sus clientes no ciudadanos sobre las consecuencias migratorias de sus casos penales, y actúa como consultora e instructora de CLE (Educación Legal Continua). Laura Pérez se convirtió en una de las Vicepresidentas de la Asociación de Abogados Latinos del Condado de Queens en 2012, cargo que aún ocupa con orgullo.

La práctica de la Sra. Pérez se centra en proporcionar servicios legales de calidad a costos que hacen que la representación sea accesible para las comunidades vulnerables de personas con las que trabaja. A través de su defensa, ha podido obtener protección para numerosos solicitantes de asilo de diferentes partes del mundo. El interés y la dedicación de la Sra. Pérez a las diversas comunidades de Nueva York provienen de haber nacido de padres inmigrantes y de haber crecido, vivido y trabajado con comunidades de inmigrantes en Nueva York durante toda su vida.

Laura Pérez nació y creció en Queens, Nueva York, hija de padre cubano y madre española. Actualmente es abogada con un bufete unipersonal con sede en Jackson Heights, Queens, especializado en derecho de inmigración.